主料:
羊肉片，
300克郫县辣椒酱，1汤勺酱油适量，
食用油适量，
料酒，
10毫升，
葱，
少许，
蒜，
6瓣
辅料:
油菜，
300克小红辣椒，30个味精，
少许，
盐，
少许，
姜，
一点，
花椒，
15粒水煮羊肉片的做法步骤
1.小油菜，羊肉片
2.小油菜洗干净，大的一切两开
3.锅底油，放入葱姜蒜煸香，加入豆瓣酱煸香
4.加入小油菜
5.翻炒，加入料酒，酱油
6.加入水
7.煮熟后把油菜捞出放入大碗中
8.剩下的汤，加入羊肉片
9.加入味精，调口（如果口太淡就加盐，看颜色不是你喜欢的就再次加入酱油）羊肉变色熟了
10.一起羊肉连汤汁一起倒入装有油菜的大碗里
11.在肉片上，把葱末，蒜末，小辣椒，花椒（把花椒提前炒熟），放肉片顶上
12.锅里放入油做热后，趁热浇在大碗里的小辣椒上，（油一定要很热了，浇在上面把辣椒直接浇熟了）
小窍门&温馨提示
因为郫县豆瓣酱就很咸了，可以不放盐或少放点！
辣椒根据自己口味调整多少！
最后一个环节油一定要很热了，浇在上面把辣椒直接浇熟了！
TAGS：
热菜 家常菜 羊肉片
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